10月12日-10月14日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會（下稱“酒博會”）在國家會展中心（上海）舉行。此次酒博會適逢秋雨天氣，但仍擋不住經(jīng)銷商及看展觀眾的熱情。10月12日上午八點時分，還未到展會開幕，展廳外就有觀眾排起長隊等待入場。《華夏時報》記者在展會期間走訪了解到，隨著消費復(fù)蘇，白酒消費場景修復(fù)，渠道信心回暖，各大酒企在經(jīng)歷過多輪行業(yè)周期后，也更加注重吸引C端消費市場培育與運營。

　　“酒溫”漸暖

　　在位于國家會展中心的酒博會現(xiàn)場，酒香四溢。在展會中，除了知名白酒企業(yè)端出美酒供消費者品鑒外，來自世界多地的美酒品類也是琳瑯滿目，成為消費者了解世界美酒品牌的絕好機會。

　　記者在現(xiàn)場關(guān)注到，為吸引觀眾駐足，酒企也通過游戲通關(guān)、抽獎等出招數(shù)引流。貴州茅臺展臺以巧克力等新品攬客“自帶流量”；五糧液展臺里，一等獎品為第八代五糧液雙瓶裝禮盒的集贊抽獎活動成為當(dāng)天最熱門排隊項目；在啤酒區(qū)域展臺，喜力等啤酒品牌也以玩游戲贈禮品等方式吸睛。

　　在消費復(fù)蘇背景下，白酒動銷壓力猶存，但參展商對行業(yè)依舊保持樂觀態(tài)度。一位規(guī)模排名前十以內(nèi)白酒企業(yè)展臺工作人員在與記者交流時認(rèn)為，行業(yè)調(diào)整利好名酒，總體感受今年情況會比去年疫情時候要好，目前其所在的蘇南市場，商務(wù)及宴請需求較大，三四百元價格帶產(chǎn)品動銷情況良好。在他看來，目前在蘇南市場，名酒之外，包括劍南春旗下水晶劍、水井坊旗下臻釀八號等產(chǎn)品因為性價比高，市場攻勢較猛。

　　中信建投10月13日發(fā)布的一份研報顯示，中秋國慶動銷平穩(wěn)，高端及地產(chǎn)酒仍然占優(yōu)。中秋國慶期間市場動銷較為平穩(wěn)，從場景上看，宴席市場仍然表現(xiàn)穩(wěn)健，商務(wù)場景亦有恢復(fù)；從市場上看江蘇、安徽等地表現(xiàn)仍然較強，浙江、河南等地延續(xù)節(jié)前動銷態(tài)勢；從價格帶上看，高端價格帶仍然穩(wěn)健，100-300元左右價格帶受宴席帶動增長明顯，次高端價格帶相對偏弱；從酒企運作看，酒企在渠道及消費者端的促動銷動作及費用投入力度略有增大，價格體系整體平穩(wěn)；從回款庫存情況看，高端酒及地產(chǎn)龍頭回款基本達到85%—90%，渠道庫存 未有明顯增加。“8月份以來白酒動銷環(huán)比明顯提升，隨著中秋國慶旺季平穩(wěn)度過，渠道對完成全年目標(biāo)信心更足。”研報指出。

　　“2023年1-7月，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)完成銷售超過5200億元，同比增長8.2%。2022年，小酒館行業(yè)同比增長21%；二十四節(jié)氣酒、熊貓酒、生肖酒等文創(chuàng)產(chǎn)品推陳出新。酒類消費的場景日益活躍，消費的活力日益增強。”商務(wù)部市場運行和消費促進司副司長安寶軍在酒博會期間表示，中國是全球最大的酒水消費市場，酒文化在傳統(tǒng)文化中占有獨特地位。酒類產(chǎn)業(yè)作為重要的民生產(chǎn)業(yè)和歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，積極順應(yīng)消費升級趨勢，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升流通效率，豐富消費場景，取得積極成效。

　　巨頭紛紛求變

　　行業(yè)調(diào)整期，盡管業(yè)績保持穩(wěn)健增長，白酒巨頭們也在主動求變，探索新的增量空間。

　　在茅臺主展廳內(nèi)，記者觀察到，茅臺集團旗下產(chǎn)品以“一盤棋”姿態(tài)集體亮相，除了展示各酒類子公司產(chǎn)品外，在展臺C位展示的是今年剛推出的二十四節(jié)氣產(chǎn)品。據(jù)悉，貴州茅臺酒二十四節(jié)氣春系列產(chǎn)品從2023年立春開始發(fā)布，定價達2899元/瓶。

　　茅臺展臺工作人員向《華夏時報》記者介紹稱，目前這款產(chǎn)品已經(jīng)出到了“寒露”，有別以往的文化酒，24款茅臺節(jié)氣酒僅限于巽風(fēng)數(shù)字世界發(fā)售，消費者想要買到這款酒，需要在巽風(fēng)APP上進行諸如白酒“釀造”等在內(nèi)的通關(guān)游戲。

　　除了“巽風(fēng)”“i茅臺”等設(shè)計元素外，在茅臺展臺，除了去年推出的茅臺冰激凌外，茅臺與德芙攜手合作推出的茅小凌酒心巧克力新品也成為展會上“引流神器”，在排著長龍的隊伍中也不乏家長帶著小孩購買“嘗鮮”。

　　從貴州茅臺近年來動作看，不管是從手游切入元宇宙虛擬世界，還是以冰激凌等快消類產(chǎn)品接近年輕用戶群體，試圖重講年輕化故事的姿態(tài)日益凸顯。10月12日上午，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍在茅臺展廳巡館時表示，參展此次博覽會，不僅是一次展示自身實力的機會，更能與業(yè)內(nèi)同行進行交流合作，要始終堅持“大集團一盤棋，產(chǎn)業(yè)鏈一條心”，聚焦美酒、美生活和美鏈接，講好茅臺故事、傳播茅臺聲音，搭建起中國酒文化走出去的“醉美橋梁”。

　　記者關(guān)注到，除了茅臺主展廳外，茅臺集團生態(tài)農(nóng)業(yè)公司、葡萄酒公司也分別結(jié)合自身企業(yè)文化和產(chǎn)品特點，設(shè)立了獨立展廳。在茅臺集團生態(tài)農(nóng)業(yè)公司展臺，茅臺悠蜜藍莓精釀新品及悠蜜藍莓復(fù)合果汁也吸引了不少年輕女性消費者駐足品嘗。

　　不光是茅臺集團，記者在酒博會現(xiàn)場觀察到，年輕化與跨界兩大標(biāo)簽成為兩大關(guān)鍵詞。在上海貴酒展臺，AI主理人貴小美與宋徽宗對話，吸引不少用戶駐足觀看；金沙酒業(yè)新品“金沙小醬”也在酒博會期間正式發(fā)布，這款光瓶小規(guī)格醬酒產(chǎn)品的目標(biāo)人群既包括24歲至30歲的潮流青年，還包括30歲至45歲的中產(chǎn)小資群體；在迎駕貢酒展臺，“藥食同源”霍斛飲品及迎駕山泉旗下的茶飲產(chǎn)品也引來經(jīng)銷商群體關(guān)注。

　　“濃香”密集發(fā)聲

　　近年來，白酒市場醬香型產(chǎn)品攻勢猛烈。在這一波醬香熱浪中，幾大濃香型企業(yè)此次酒博會上也密集發(fā)聲，呼吁做大濃香蛋糕。

　　近年來中國名酒的發(fā)展進程，經(jīng)歷了清香引領(lǐng)、濃香引領(lǐng)、醬香引領(lǐng)的不同時代。盡管白酒香型熱度更迭，但從行業(yè)數(shù)據(jù)來看，當(dāng)前濃香型白酒產(chǎn)量和銷售收入行業(yè)占比依然超過50%、利潤總額占比超過40%，依然占據(jù)市場主導(dǎo)地位。

　　據(jù)了解，在世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中，濃香型白酒主產(chǎn)區(qū)獨占四席，分別為宜賓、宿遷、瀘州、亳州，全國白酒T8企業(yè)中，濃香型白酒企業(yè)五糧液、洋河、瀘州老窖、古井、劍南春占據(jù)五席，如果按照營收規(guī)模來看，上市酒企前10強中濃香占7席，分別為五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢酒、今世緣、舍得、迎駕貢酒。

　　五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽在酒博會期間指出，當(dāng)前中國白酒行業(yè)競爭格局正在加快重塑，呈現(xiàn)三個“前所未有”：白酒行業(yè)“三個優(yōu)勢集中”的力度前所未有、內(nèi)外部環(huán)境的復(fù)雜性不確定性前所未有、白酒行業(yè)競爭格局的顯著變化前所未有。濃香白酒品質(zhì)佳、受眾廣、名酒多的比較優(yōu)勢明顯。

　　曾從欽表示，面臨新一輪市場競爭，要堅定品類自信、品牌自信、品質(zhì)自信，保持戰(zhàn)略定力，不內(nèi)卷、不內(nèi)戰(zhàn)、不內(nèi)耗，打破市場認(rèn)知誤區(qū)，引導(dǎo)和重構(gòu)濃香白酒在消費群體中的價值認(rèn)知，共同做大濃香市場蛋糕。

　　“當(dāng)前，中國酒業(yè)在經(jīng)濟增長、消費復(fù)蘇、人口迭代等諸多方面面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，剛剛過去中秋和國慶雙節(jié)顯示，國內(nèi)旅游人數(shù)和收入相對疫情前的2019年分別增長了4.1%和1.5%，顯示經(jīng)濟和復(fù)蘇仍然還需要較長的路要走，白酒產(chǎn)業(yè)在過去高速發(fā)展下積累諸多產(chǎn)業(yè)矛盾以及經(jīng)濟發(fā)展放緩等外部矛盾，正在向白酒市場端傳導(dǎo)，白酒市場出現(xiàn)旺季不旺，消費變革等現(xiàn)象。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，當(dāng)下是中國白酒產(chǎn)業(yè)奮進“十四五”目標(biāo)的關(guān)鍵節(jié)點，這個時候非常需要系統(tǒng)分析濃香型名酒的發(fā)展趨勢。

　　在宋書玉看來，白酒品類全面增長的黃金時代或許已經(jīng)不能復(fù)制，酒業(yè)向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)品牌集中的趨勢愈加明顯，在此之下濃香型名酒先發(fā)優(yōu)勢明顯，保持優(yōu)勢再造盛世，需要激活品質(zhì)濃香的競爭要素，做好當(dāng)代品質(zhì)濃香的深度解讀和價值挖掘。

　　名酒的思考

　　據(jù)了解，本屆酒博會以“世界名酒，共享榮耀”為主題，是全產(chǎn)業(yè)鏈、全酒種、全品類的匯聚。展會規(guī)模進一步提升，展覽面積擴大為6萬平米，參展企業(yè)增至超800家，其中包含了全球各大產(chǎn)區(qū)代表企業(yè)集中參展。

　　在酒博會主論壇“世界名酒價值論壇”上，以茅五洋為代表的酒業(yè)巨頭們也齊聚一堂，探討世界名酒價值所在。“如果用一個字來表達名酒的共同特征，我認(rèn)為這個字就是‘美’。”丁雄軍指出，名酒都具有一些共性，比如悠久的歷史、厚重的文化、獨特的工藝等，這些需要加以傳承，并不斷創(chuàng)新，從而創(chuàng)造更多更大的價值。

　　在丁雄軍看來，名酒之“美”帶有經(jīng)濟價值、文化價值以及生活價值。“名酒本身具有的文化屬性優(yōu)勢，能實現(xiàn)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。茅臺打造了豐富的二十四節(jié)氣文化活動IP，并圍繞中國傳統(tǒng)節(jié)氣文化、福文化、喜文化等元素，開發(fā)文化產(chǎn)品，讓每一款產(chǎn)品背后都有特定的文化故事，創(chuàng)造了一定的價值，實現(xiàn)了文化賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”丁雄軍說。

　　曾從欽認(rèn)為，世界因交流而多彩，名酒因擔(dān)當(dāng)而出彩，時代造就名酒，名酒回報時代，名酒之價值在于時代擔(dān)當(dāng)和格局引領(lǐng)，世界名酒要在生態(tài)、品質(zhì)、文化、健康、社會責(zé)任方面做到“5個典范”，充分彰顯世界名酒引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的榜樣、引擎和示范這一關(guān)鍵價值。

　　曾從欽表示，世界名酒要進一步厚植品牌文化底蘊、豐富品牌文化表達、拓展品牌文化傳播，讓美酒成為世界民心相通的橋梁、文化交流的媒介、文明互鑒的紐帶，推動更多具有中國特色、體現(xiàn)中國精神、蘊藏中國智慧的優(yōu)秀文化走向世界。

　　在洋河股份黨委書記、董事長張聯(lián)東看來，當(dāng)前正處在中國發(fā)展的最好時期，我們要把名酒放在國家戰(zhàn)略上思考，如何順勢而為；把名酒放在時代方位上思考，如何就勢而起；把名酒放在天下大同的高度上思考，如何造勢而上；把名酒放在共享交融的大潮中思考，如何聚勢而強。要做傳播文化的能手、弘揚文化的好手，讓名酒成為世界品味中國的最優(yōu)品類，當(dāng)好中國文化的傳承者、代表者和踐行者。

　　“對于中國名酒乃至世界名酒發(fā)展來說，文化價值已經(jīng)越來越成為最核心的競爭力，讓文化‘活起來’是產(chǎn)業(yè)當(dāng)下乃至未來的重要核心，已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)共識，要借鑒和學(xué)習(xí)世界所有的美酒文化，通過推廣和傳播中國名酒文化價值，可以向世界展示中國燦爛繁茂的文化底蘊，從而以酒為媒，加深世界美酒文化的交流。”宋書玉說。